Ikan Kembung Percik

Bahan-bahan:

5 ekor ikan kembung

13 ulas bawang merah-dikisar

1 cm halia-dikisar

Cili padi-dikisar

Lengkuas-dikisar

Sedikit belacan

Santan pekat daripada sebiji kelapa

Gula, garam dan serbuk perasa secukup rasa

Cara menyediakan:

1.Gaulkan ikan yang siap disiang dan dikelar dengan sebahagian daripada bahan-bahan. Perap sebentar.

2.Campurkan santan dengan belacan, baki bahan tumbuk, garam, gula dan serbuk perasa, kemudian didihkan hingga pekat.

3.Bakar ikan hingga masak, siram dengan kuah dan bakar lagi. Ulangi proses ini beberapa kali supaya kuah bersalut dan meresap ke dalam ikan bakar.

(Picture source:Saji Online)

Posted by Unknown

Tweet